Рецепт французского сырного супа как в ресторане.

Сырный суп - это вкусное сытное блюдо, которое считается деликатесом, бульон с добавлением сыра. Никто не знает, когда именно появился сырный суп и кто именно его попробовал и приготовил, но ему точно уже несколько десятилетий. Есть упоминания о нем еще в начале 20 века. Говорят, что суп с добавлением в него сыра открыли случайно, когда повара хотели загустить его.

Авторство данного блюдо приписывается многим народам. Некоторые считают, что это Франция, так как там очень много вариантов сыров и сырный суп является французским деликатесом. Другие говорят, что первый суп был приготовлен в Швейцарии. Но и в Словакии и Чехии в национальные блюда любят добавлять сыр. Мы сегодня рассмотрим рецепт французского сырного супа.

РЕЦЕПТ

В сырный суп добавляют различные виды сыров, даже иногда несколько видов одновременно. По рецепту идет твердый сыр, но в последнее время его все чаще заменят на плавленный. Так как он дешевле и лучше растворяется в бульоне. 

Для начала необходимо сварить бульон. Желательно на курином мясе. Затем добавляем в него картофель нарезанный мелкими кубиками и варим еще около пяти минут. 

Одновременно на сливочном масле с различными приправами жарятся измельченный лук и морковь. Можно использовать прованские травы, чеснок, кинзу. Затем соединяются все ингредиенты супа и варятся до готовности. За несколько минут до готовности добавляем сыр. Сыр хоть и можно любого вида и даже несколько сортов вперемешку, не забываем о том, что этот продукт очень калорийный. И отметим еще то, что в случае использования сыра с плесенью, тоже надо быть аккуратными с количеством. Так как злоупотребление такого сорта сыра очень вреден. 



Сырный суп подают с гренками, со сметаной и зеленью. Некоторые повара любят плотную корочку, что придает особенный вкус блюду. Для этого суп порционно запекается в духовке. Можно измельчить суп в блендере, а потом добавить сыр. Это уже кому как нравится. 

Попробуйте приготовить и удивить ваших родным вкусным обедом из Франции. 

Приятного аппетита!