5 самых популярных блюд со всего мира.

Кухня каждого государства владеет определенными чертами, которые присущи лишь ей. Часто гастрономические шедевры превращаются в государственное достояние и достопримечательность вместе с музеями, монументами и строительными сооружениями. 

Туристы, приезжающие в ту или иную страну, чтобы еще лучше узнать привычки, культуру и обычаи неизвестного народа, пробуют блюда местной кухни. И национальные сладости могут поведать о народе значительно больше, чем обычные туристские утехи. 

Сейчас совсем необязательно путешествовать, чтоб познакомиться с иностранной кухней. Это можно сделать и дома, освоив несколько рецептов. 

Вот вам 5 самых популярных и всеми любимых блюд с рецептами:


1. Итальянская пицца.

Итальянская пицца уже давно эмигрировала из страны и готовится сегодня по всему миру. Это именно то блюдо, от которого устать практически невозможно, ведь с начинками можно экспериментировать бесконечно. 

Тесто для пиццы можно купить как в супермаркете, так и приготовить дома. Конечно, последний вариант предпочтительнее, если вы хотите, чтобы блюдо получилось максимально вкусным и таяло во рту. 

Попробуем приготовить пиццу с курицей, беконом и клубникой. Сытно и очень вкусно! 

Ингредиенты
  • Тесто для пиццы - 300 г
  • Моцарелла - 250 г
  • Вареное или жареное филе куриной грудки - 200 г
  • Копченый бекон - 4 ломтика
  • Красная луковица - 1 шт.
  • Клубничный джем (не очень сладкий) - 1/3 стакана
  • Бальзамический уксус - 1/4 стакана
  • Соус чили - 1 ч. л.
  • Кинза5 веточек
  • Клубника - 8–10 ягод
  • Манка - 2 ст. л.

Способ приготовления: 
  1. Металлический противень поместить на средний уровень духовки и разогреть ее до 225 градусов. 
  2. Обжарить бекон на сковороде, пока он не станет хрустящим. Переложить на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Наломать бекон небольшими кусочками.
  3. В сотейник налить бальзамический уксус. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 4–5 минут, пока жидкость не уварится наполовину. Добавить клубничный джем и острый соус, хорошо перемешать. Снять соус с огня и остудить до комнатной температуры.
  4. Тесто для пиццы раскатать в круг диаметром примерно 35 сантиметров. Присыпать лист бумаги для выпечки манкой и переложить на него тесто.
  5. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Куриное филе нарезать небольшими кубиками и смешать с 2 столовыми ложками бальзамического соуса. 
  6. Остальной соус вылить сверху на тесто и равномерно распределить, оставляя свободными 2 сантиметра с каждого края. Выложить курицу на тесто.
  7. Посыпать курицу 3/4 сыра, а затем равномерно распределить бекон и лук. Посыпать оставшимся сыром.
  8. Переложить пиццу на горячий противень в духовке и выпекать 8–10 минут, пока сыр не расплавится, а края теста не станут золотистыми.
  9. Достать пиццу из духовки и дать немного остыть.
  10. Нарезать ягоды клубники и мелко порубить кинзу. Посыпать пиццу кинзой и клубникой и сразу же подавать к столу.

2. Бургеры.

Традиционная американская пища полюбилась жителям абсолютно различных стран мира. Действительно, бургеры — это смачно, питательно, сытно. Подобное блюдо чрезвычайно выручает, когда необходимо по-шустрому перекусить и вернуть потраченные силы. 

Ингредиенты
  • Филе куриной грудки - 2 шт.
  • Молотый кориандр - 1 ч. л.
  • Тертый имбирь - 1 ст. л.
  • Майонез - 4 ст. л.
  • Смесь салатных листьев - 1 пучок
  • Перец чили - 1 шт.
  • Лимон - 1 шт.
  • Свежая мята - 1 ст. л.
  • Огурец - 1 шт.
  • Булочки с кунжутом - 4 шт.

Способ приготовления: 
  1. Провернуть филе в мясорубке или в кухонном комбайне. Смешать фарш со специями. Слепить 4 котлетки. Прожарить их на сильном огне 6–8 минут.
  2. Смешать вместе майонез и листья мяты. Полить ими изнутри разрезанные пополам булочки с кунжутом. 
  3. Сверху выложить огурец, нарезанный тонкими ломтиками с помощью овощечистки, листья салата и куриные котлетки. 
  4. Подавать с соусами по вкусу или картофелем фри. 

3. Паста.

Очередное вкусное итальянское блюдо, которое сейчас подают в наилучших ресторанах во всем мире, — это паста. Она бывает различная и экспериментировать на кухне, радуя домашних, здесь тоже можно бесконечно. 

Ингредиенты: 
  • Цукини - 40 г
  • Томаты черри - 40 г
  • Консервированные томаты - 75 г
  • Паста (пенне) - 80 г
  • Чеснок - 5 г
  • Спаржа - 45 г
  • Пармезан - 10 г
  • Тобаско - 1 ст. л.
  • Соль - щепотка
  • Черный перец - щепотка

Способ приготовления: 
  1. Пенне опустить в кипящую подсоленную воду и отварить аль-денте. Воду слить.
  2. Спаржу помыть и отварить в подсоленной воде 3–4 минуты.
  3. Чеснок, цукини, помидоры ополоснуть водой. Чеснок нарезать небольшими кусочками, цукини – брусочками, а помидоры разрезать пополам.
  4. В сковороду налить оливковое масло, добавить измельченный чеснок, слегка обжарить.
  5. Через некоторое время отправить в сковороду цукини и помидоры. Жарить 5–7 минут. 
  6. Выложить в сковороду отваренную спаржу и жарить 3–5 минут.
  7. Консервированные томаты выложить в блендер, измельчить в однородную массу и вылить в сковороду. 
  8. Добавить соль, перец и соус и тушить еще 1–2 минуты.
  9. Затем выложить в сковороду пенне и тушить 2–5 минут.
  10. Готовую пасту выложить на тарелку и перед подачей посыпать пармезаном, измельченным на крупной терке.

4. Паэлья.

Классическую испанскую паэлью готовят с добавлением морепродуктов и подают на стол в больших сковородках. Если вы любите пробовать что-то новое, то повторите этот рецепт у себя дома и устройте вечеринку испанской кухни. 

Ингредиенты: 
  • Рис - 700 г
  • Помидоры - 3 шт.
  • Оливковое масло - 1/4 чашки
  • Королевские креветки - 500 г
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Петрушка - по вкусу
  • Мидии - 600 г
  • Зеленый горошек - 1 банка
  • Лук - 1 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Красный перец - 1 шт.
  • Зеленый перец - 1 шт.
  • Шафран - 1 ч. л.
  • Вода - 2 л
  • Кольца кальмар - 300 г

Способ приготовления: 
  1. Сварить креветки в подсоленной воде. В другой кастрюле сварить мидии в кипящей воде в течение 5 минут, пока они не откроются.
  2. Процедить бульон для приготовления мидий и смешать с бульоном, где варились креветки. Добавить шафран. 
  3. Влить в сковороду для паэльи оливковое масло и разогреть сковороду. Добавить мелко нарезанный лук и пассеровать на медленном огне. Затем добавить измельченный чеснок. 
  4. Очистить помидоры от кожицы и нарезать их кубиками вместе с зеленым болгарским перцем. Отправить овощи в сковороду. 
  5. Добавить кольца кальмаров и немного подсушить их. 
  6. Отварить рис до полуготовности. Отправить его в сковороду. Обжаривать в течение 5–10 минут помешивая. 
  7. Залить готовящееся блюдо бульоном и довести до кипения. Убавить огонь и варить около 20 минут, добавляя больше бульона, если это необходимо. Рис больше не перемешивать. 
  8. Положить креветки за 5 минут до готовности паэльи. 
  9. Нарезать продольно красный болгарский перец и отправить в сковороду. 
  10. Посыпать паэлью рубленной петрушкой, добавить мидии и зеленый горошек. 
  11. Перед подачей на стол накрыть паэлью фольгой и оставить на 5 минут. После можно подавать блюдо к столу. 

5. Роллы.

Сегодня японская кухня уже не является чем-то экзотическим. Доставка суши и роллов доступна практически везде, а некоторые даже сами готовят эти лакомства в домашних условиях. Научитесь и вы. Осваиваем рецепт "Филадельфии". 

Для приготовления роллов в домашних условиях вам потребуется бамбуковая циновка и пищевая пленка. 

Ингредиенты: 

  • Рис для суши - 350 г
  • Вода - 360 г
  • Рисовый уксус - 80 г
  • Сушеные водоросли нори - 1 упаковка
  • Слабосоленая форель или семга - 1 упаковка
  • Сыр "Филадельфия" - 300 г
  • Васаби - для подачи
  • Имбирь - для подачи
  • Соевый соус - для подачи

Способ приготовления:
  1. Сварить рис для суши, четко следуя указаниям на упаковке.
  2. Целый лист нори разрезать пополам. Повторить то же самое и с другими листами из упаковки.
  3. Циновку тщательно завернуть в пищевую пленку — это поможет избежать ненужных загрязнений.
  4. Рыбу нарезать тонкими пластинами примерно одинаковой толщины и длины.
  5. Положить перед собой циновку. Половину листа нори расположить гладкой стороной вниз на часть циновки, которая ближе к вам.
  6. Выложить рис на нори тонким слоем. Перед тем как взять новую порцию риса, нужно смачивать руки в холодной воде. Оставить ближайший край нори свободным на сантиметр.
  7. Накрыть рис и нори второй половиной циновки и перевернуть циновку вместе с нори, слегка прижимая ее ладонью. Развернуть циновку — рис должен оказаться снизу, а нори сверху.
  8. На середину нори выложить сыр. Края оставить пустыми, иначе сыр полезет наружу во время сворачивания ролла.
  9. Свернуть ролл, плотно прижимая циновку к нори. Придать роллу круглую форму.
  10. Рядом со скрученным роллом вплотную разложить ломтики рыбы. С помощью циновки завернуть ролл в рыбу.
  11. Разрезать ролл на кусочки острым ножом. Необходимо каждый раз смачивать его холодной водой, чтобы роллы не развалились.
  12. Подавать с васаби, имбирем и соевым соусом.

Приятного аппетита!